Le Bourgogne Chardonnay 2016

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Côte Chalonnaise, Côte d'Or et plus spécifiquement Côte de Beaune avec une petite partie de la récolte de jeunes vignes du Domaine.

Le Millésime 2016 : Après un hiver doux, et un épisode de gel marqué, le temps s'est montré plus clément mais un peu pluvieux sur la fin du printemps, ce qui a entrainé une floraison plus tardive. Un été chaud et sec a pris le relais et les vendanges ont commencé mi septembre sous un beau soleil. Les vins blancs sont précis et tendus.

Dégustation : Couleur or très pâle. Notes florales très fraîches sur arômes de citron soulignés par une touche de minéralité. Vin bien équilibré et précis. Acidité bien intégrée. Fin de bouche rafraîchissante sur des notes d'agrumes.

Accords mets et vins : Terrines, poissons, charcuteries ainsi que certains fromages de chèvre.