Mercurey 1er Cru 2022
Cépage : Pinot Noir
Sol : Marnes calcaires
Localisation : Mercurey est l'appellation la plus étendue de la Côte Chalonnaise. Ce premier cru est le fruit de l'assemblage de raisins issus de quelques parcelles bien définies qui bénéficient d'une orientation Est, Sud-Est, ce qui lui confère une structure et une générosité typique de l'appellation.
Le Millésime 2022 : Après un hiver marqué par des variations de températures entre Janvier et Février, le printemps démarra en douceur. Fraîcheur et chaleur se succédèrent entre avril et mai avec un déficit de pluie important et qui ne put être compensé par les orages de juin. L'été fut marqué par plusieurs épisodes caniculaires assez longs et l'arrivée des orages fin Août eut un effet très bénéfique avant le début de la récolte. Chez Chanson, les vendanges ont débuté le 30 Août pour se terminer le 13 Septembre. Le millésime 2022 a été très généreux en volume et la qualité est au rendez-vous également avec des vins rouges généreux, bien équilibrés et qui révèlent un fruit extraordinairement gourmand.
Dégustation : Belle couleur rubis brillant. Fragrances florales sur des arômes très frais de petits fruits rouges bien mûrs (groseille, cerise) mêlés de notes poivrées. Bien construit et bien structuré. Texture profonde et serrée. Fin de bouche longue et généreuse sur des notes de fruits gourmands.
Accords mets et vins : Charcuteries, pâtés, tourtes, viandes grillées ou rôties, volailles, fromages régionaux (Epoisses, Langres, Citeaux, Brillat-Savarin...) et Comté.
