Bourgogne Pinot Noir
Réserve du Bastion 2020

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Les raisins sont issus de parcelles situées dans la partie Sud de la Côte de Beaune et en Côte Chalonnaise.

Le Millésime 2020 : Après un hiver doux, le printemps prit le relai avec des températures élevées dès la mi-mars. Mai et juin furent également chauds et secs. Dans la foulée l'été fut par marqué par plusieurs épisodes caniculaires assez longs ponctués de quelques orages qui apportèrent un peu d'eau. Sur les parcelles composées de sols argileux, la vigne résista mieux au stress hydrique provoqué par la chaleur et le manque d'eau. Les vendanges en Bourgogne commencèrent autour du 20 Août, une date historiquement précoce pour la région. Chez Chanson, elles débutèrent le 23 Août sous un soleil ardent. Les vins rouges du millésime 2020 sont gourmands, plein d'énergie et vifs sur une très belle combinaison aromatique.

Dégustation : Belle couleur rubis brillante. Fragrances de violette sur des arômes gourmands de cerise burlat, de fraise des bois mêlés de notes d'épices. Complexe et plein d'énergie. Texture dense sur un fruit très pur. Belle longueur sur des notes d'épices.

Accords mets et vins : Un grand Bourgogne classique, idéal sur les viandes braisées ou rôties, les pâtes et les fromages.