Volnay 2000

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Cette vigne est située sur la commune de Volnay, réputée pour ses très grands vins rouges de Bourgogne parmi les meilleurs de la Côte de Beaune.

Le Millésime 2000 : Une période de floraison assez précoce (début Juin) ralentie par des pluies et des températures fraîches en Juillet. Bonnes conditions météorologiques prolongées par une période chaude en Septembre qui ont assuré une belle maturité et une belle concentration.

Dégustation : Belle couleur rubis avec des nuances pourpres. Arômes de petits fruits rouges confiturés sur des notes épicées et vanillées. Charmeur, élégant, combinaison aromatique de prune et de cerises confites, belle note boisée. Harmonieux, souple, belle structure tannique et belle persistance.

Accords mets et vins : Viandes rouges rôties, grillées ou marinées, gibiers à plumes ou à poils, fromages classiques à saveur moyenne.