Volnay 1999

Cépage : Pinot Noir

Sol : Marnes et calcaires du Jurassique supérieur.

Localisation : Cette vigne est située sur la commune de Volnay, réputée pour ses très grands vins rouges de Bourgogne parmi les meilleurs de la Côte de Beaune.

Le Millésime 1999 : Conditions météorologiques idéales. Pluviométrie limitée. Conditions de vendange optimales avec une belle maturité des raisins. Bon état sanitaire.

Dégustation : Belle couleur rubis avec des nuances pourpres. Arômes de petits fruits rouges confiturés (framboise, groseille) et de prune mêlés d'épices et relevés par une pointe de vanille. Parfums gourmands de petits fruits rouges cuits (fraise, framboise). Complexe, bien structuré, concentré, structure tannique fondue, belle persistance.

Accords mets et vins : viandes rouges rôties, grillées ou marinées, gibiers à plumes ou à poils. Fromages classiques à saveur moyenne.