Savigny-lès-Beaune Pinot Noir 2010

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Aire de production située sur la commune de Savigny les Beaune, village situé au Nord de Beaune.

Le Millésime 2010 : Après un hiver très froid, un printemps mitigé, l'été entrecoupés d'épisodes de fraîcheur et de pluie a laissé la place début septembre à un véritable été indien lumineux et chaud, qui a permis d’accélérer la maturation des raisins. La récolte a eu lieu fin septembre sous un soleil radieux. Des vinifications longues et méticuleuses et un élevage soigné ont produit des vins avec un fruit croquant et une belle énergie. Élevage en fûts de chêne pendant 14 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes très frais de fruits rouges (groseille), sur une pointe de vanille. Ample et généreux. Parfums croquants de fruits rouges en compote sur un boisé délicat et des tannins tout en finesse. Belle persistance.

Accords mets et vins : Viandes rôties ou en sauce, gibiers, fromages.