Savigny-Dominode
1^er Cru 2009

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Sur la commune de Savigny-les-Beaune, dans un site privilégié à mi-coteau, à l'entrée du vallon de Savigny, dans le bas du coteau des Jarons, cette vigne tire son nom du latin "Dominus", car elle appartenait au "Seigneur" de Savigny.

Le Millésime 2009 : Après un début d'année froid et neigeux, suivi d'un printemps très doux, un été chaud et ensoleillé s'est installé, entre-coupé de quelques épisodes pluvieux qui ont permis de donner à la terre la quantité d'eau nécessaire pour un millésime extraordinaire. Les vendanges se sont déroulées dans d'excellentes conditions. Élevage en fûts de chêne pendant 16 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes de fruits noirs bien mûrs et d'épices. Belle note vanillée. Complexe et racé. Belle texture. Boisé bien intégré. Tannins arrondis mais fermes. Fin de bouche longue et onctueuse.

Accords mets et vins : Viandes rôties ou en sauce, gibiers, fromages.