Rully 2008

Cépage : Chardonnay

Sol : Argileux calcaire

Localisation : Sur les coteaux au cœur de la Côte chalonnaise les terroirs de Rully conviennent particulièrement au Chardonnay

Le Millésime 2008 : Après un début d'année classique suivi d'un été en demi-teinte, un vent froid s'est installé début septembre accompagné d'un soleil généreux, qui a permis de faire mûrir rapidement les raisins. La vendange s'est déroulée fin Septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Un élevage soigné et des bâtonnages réguliers donnent des vins blanc d'une belle acidité et dévoilant une grande pureté aromatique.

Dégustation : Belle couleur or pâle. Arômes floraux très frais sur des notes d'agrumes. Linéaire, belle définition. Finale souple et minérale. Belle longueur.

Accords mets et vins : Poissons, charcuterie, viande blanche ainsi que certains fromage (comté, fromages de chèvre ).