Rully 2004

Cépage : Chardonnay

Sol : Argileux calcaire

Localisation : Sur les coteaux au cœur de la Côte chalonnaise les terroirs de Rully conviennent particulièrement au Chardonnay

Le Millésime 2004 : Récolte fin Septembre après un été frais et humide entrecoupé d'épisodes de temps très chaud. Une récolte qui a nécessité un tri sévère afin de ne conserver que les baies bien mûres et très saines.

Dégustation : Couleur jaune très pâle avec des reflets verts. Arômes très frais d'amandes vertes, de fougère sur une belle note minérale. Très frais, fruité, bien équilibré et bien structuré. Belle combinaison aromatique. Belle minéralité et bonne persistance.

Accords mets et vins : Poissons, charcuterie, viande blanche ainsi que certains fromage (notamment les fromages frais et les fromages de chèvre).