Puligny-Montrachet Les Folatières
1^er Cru
2014

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : La parcelle est idéalement située à proximité des Grands Crus Chevalier Montrachet et Montrachet. Le sol à forte proportion d'argile confère au vin une minéralité délicate et permet ainsi au Chardonnay de restituer toute sa typicité. L'orientation Sud/Est de la parcelle est idéale. Les vignes bien espacées permettent un travail en profondeur des sols.

Le Millésime 2014 : Après un hiver humide et froid et un épisode de gel en avril, le printemps chaud et sec prit le relais. Des conditions idéales pour la floraison. L'été fut plus mitigé, ponctué d'averses. Début septembre, l'été indien prit ses quartiers pour parfaire la maturation des raisins. Les vendanges se sont déroulées fin Septembre sous un beau soleil. Les récoltes ont cependant été largement impactées par ces aléas climatiques mais la qualité est au rendez-vous avec des vins blancs d'une grande pureté aromatique, avec une belle tension, des notes d'agrumes et une belle acidité. Élevage en fût de chêne pendant 14 mois.

Dégustation : Belle couleur or pâle. Notes florales sur des arômes d'agrumes, de poire mêlés de nuances toastées. Minéralité en filigrane. Complexe et bien équilibré. Précis et tendu sur une minéralité tout en en élégance et une acidité bien intégrée. Finale longue et fraîche.

Accords mets et vins : Foie gras, fruits de mer, poissons ainsi que certains fromages (en particulier les fromages de chèvres).