Puligny-Montrachet Champs Gains
1er Cru
2010
Cépage : Chardonnay
Sol : Argile et calcaire
Localisation : Très belle localisation au cœur des premiers crus de Puligny Montrachet, à mi-coteau, à proximité du Hameau de Blagny.
Le Millésime 2010 : Après un hiver très froid, un printemps mitigé, l'été entrecoupé d'épisodes de fraîcheur et de pluie a laissé la place début septembre à un véritable été indien lumineux et chaud, qui a permis d’accélérer la maturation des raisins. La récolte a eu lieu fin septembre sous un soleil radieux. Les vins blancs sont tendus sur une texture dense rehaussée par une minéralité soutenue et une très belle acidité. Élevage en fût de chêne pendant 14 mois.
Dégustation : Or pâle avec des reflets verts. Arômes très frais d'agrumes sur des notes de miel frais et de brioche toastée. Minéralité délicate. Vanille en filigrane. Attaque minérale sur des notes de citrons. Trame serrée. Très belle pureté aromatique. Bien structuré sur une acidité équilibrée. Finale longue et précise.
Accords mets et vins : Crustacés, poissons, fromages à pâte cuite ainsi que certains fromages de chèvre.
