Pouilly Fuissé 2011

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Au cœur du Mâconnais, au Sud de la Bourgogne. L'aire de production se situe sur les communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré.

Le Millésime 2011 : Après un hiver très froid, un printemps chaud et lumineux, l'été mitigé a laissé la place début septembre à un été indien chaud et lumineux. La récolte a eu lieu mi septembre sous un soleil radieux. Des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins blancs d'une belle acidité et d'une grande pureté aromatique.

Dégustation : Couleur jaune pâle. Fragrances florales très fraîches sur des notes de pomme verte. Note minérale subtile. Ample et bien structuré. Fruit très pur. Minéralité subtile et acidité tendue. Fin de bouche longue et rafraîchissante.

Accords mets et vins : Poissons, charcuteries (jambon persillé), viandes blanches et certains fromages de chèvre.