Pommard Epenots
1er Cru
2006
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-limoneux calcaire à structure profonde
Localisation : Un des terroirs les plus connus parmi les Premiers Crus de Pommard, situé à mi-coteau, orienté Sud-Est
Le Millésime 2006 : Après un début d'été en demi-teinte, très chaud en juillet et humide en Août, le temps ensoleillé s'est installé dès fin août et s'est maintenu jusqu'à fin septembre. La récolte a ainsi pu débuter mi Septembre dans de très bonnes conditions. Une sélection rigoureuse des grappes dans les vignes et à l'arrivée en cuverie et un élevage méticuleux ont permis de produire des vins d'une très grande pureté aromatique. Élevage en fûts pendant 11 mois.
Dégustation : Belle robe rubis profond. Arômes intenses de fruits rouges, de réglisse et de cacao sur une note vanillée très subtile. Bien construit et puissant. Texture soyeuse. Belle note boisée. Tannins très fins et bien intégrés. Belle persistance.
Accords mets et vins : Viandes rouges rôties, grillées ou marinées, gibiers à plumes ou à poils, fromages puissants.
