Pernand-Vergelesses Pinot Noir 2013

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Dans la partie nord de la Côte de Beaune, sur la commune de Pernand Vergelesses.

Le Millésime 2013 : Après un hiver très froid, un printemps frais et pluvieux, l'été s'est véritablement installé fin juillet. La chaleur et le soleil ont permis aux raisins de mûrir en douceur dans de bonnes conditions. Les vendanges ont débuté mi septembre sous un beau soleil. Ces conditions climatiques associées à des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins d'une grande pureté aromatique et très croquants. Elevage en fût de chêne pendant 12 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes intenses de petits fruits rouges (framboise, fraise) sur des notes d'épices et de vanille. Bien équilibré, concentré sur des tannins bien construits sur un boisé élégant. Fin de bouche longue et complexe.

Accords mets et vins : Viandes blanches, viandes rôties, gibiers et fromages de chèvre.