Pernand-Vergelesses Les Caradeux
1^er Cru
2006

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Cette vigne de 1,90 hectares est idéalement située à mi-pente sur un coteau à proximité des vignes de Corton-Charlemagne. Un terroir exceptionnel marqué par une intense minéralité.

Le Millésime 2006 : Après un début d'été en demi-teinte, très chaud en juillet et humide en Août, le temps ensoleillé s'est installé dès fin août et la récolte des Chardonnay a ainsi pu débuter mi Septembre dans de très bonnes conditions. Une sélection rigoureuse et un élevage très soigné associés à une belle acidité donnent aux vins blancs une très belle structure. Élevage en fûts de chêne pendant 8 mois.

Dégustation : Couleur or pâle. Arômes de citron, de miel frais, de noix de cajou. Bien structuré, frais et généreux. Belle définition minérale. Fin de bouche linéaire et intense.

Accords mets et vins : Crustacés, poissons et les fromages à pâte cuite ainsi que certains fromages de chèvre. Médaille d'Or au concours International Wine Challenge 2008