Pernand-Vergelesses Chardonnay 2005

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Dans la partie nord de la Côte de Beaune, sur la commune de Pernand Vergelesses.

Le Millésime 2005 : Récolte dans la première quinzaine de septembre après un été très chaud et sec et un début d'année à la climatologie idéale - hiver long et froid, printemps pluvieux et humide. Des conditions climatiques exceptionnelles pour un millésime exceptionnel. Une vendange très saine avec une belle maturité des raisins. Élevage en fûts de chêne pendant 13 mois

Dégustation : Or pâle avec des reflets verts. Fragrances florales très fraîches mêlées d'arômes d'amande, de miel frais, le tout rehaussé par une belle note vanillée. Bien structuré, bien équilibré et généreux sur un boisé délicat. Belle persistance.

Accords mets et vins : Fruits de mer, poissons grillés et en sauce et certains fromages doux.