Corton Vergennes
Grand Cru 2016

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo calcaire très caillouteux

Localisation : .Chanson est le principal exploitant avec les Hospices de Beaune de ce petit vignoble situé sur une croupe de la colline de Corton exposée plein Est. Il appartenait à Charles Gravier, Comte de Vergennes, né à Dijon, ministre du Roi Louis XVI et signataire avec Benjamin Franklin du Traité d'Alliance franco-américaine en 1778, traité qui fait de la France le premier pays à reconnaître la toute jeune Amérique.

Le Millésime 2016 : Après un hiver doux, et un épisode de gel marqué fin avril, le temps s'est montré plus clément mais un peu pluvieux sur la fin de printemps, ce qui a entrainé une floraison plus tardive. Un été chaud et sec a pris le relais et les vendanges ont commencé fin septembre sous un beau soleil. Vinification : après un pressurage doux, les vins sont vinifiés et élevés en fût de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 12 à 14 mois, avec une proportion modérée de bois neuf.

Dégustation : Belle couleur or pâle sur des nuances émeraudes. Nez floral sur des notes d'agrumes et une belle note minérale. Attaque franche et brillante qui amène sur une très grande structure et une belle amplitude. Beaucoup de profondeur sur une belle salinité. Score: 92 Burghound - 17.5 Jancis Robinson

Accords mets et vins : Fruits de mer, foie gras, poissons en sauce ou homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages.