Meursault Perrières
1er Cru
2015
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire avec une forte proportion de pierres.
Localisation : Au Sud du village de Meursault à mi-coteau, sur un versant orienté à l'Est. Ce climat est un des plus célèbres de Meursault, combinant une une grande richesse et une belle minéralité
Le Millésime 2015 : Des conditions climatiques idéales : un début d'année froid et un printemps doux qui ont laissé la place à un été généreux en soleil et en chaleur marqué par un différentiel important entre les températures diurnes et nocturnes. Une climatologie parfaite qui a permis aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimale. Les vendanges ont commencé début septembre sous un beau soleil. Vinification : après un pressurage doux, les vins sont vinifiés et élevés en fût de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 12 à 14 mois, avec une proportion modérée de bois neuf.
Dégustation : Belle couleur or. Fragrances florales subtiles (aubépine, acacia) sur des notes de fruit à chair blanche et de brioche rehaussées par une minéralité délicate. Complexe et bien structuré. Texture profonde et charnue. Finale longue et épicée.
Accords mets et vins : Homard, fruits de mer, viandes blanches et certains fromages (Reblochon, Cantal).
