Meursault 2001

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Quatre parcelles sélectionnées auprès de vignerons de Meursault, réparties entre le haut du coteau plus fin et minéral, et les abords du village contribuant à la richesse et la densité.

Le Millésime 2001 : Récolte fin Septembre après un été tardif. Une récolte globalement homogène mais qui a nécessité un tri sévère afin de sélectionner les baies les plus mûres. Élevage en fûts pendant 10 mois.

Dégustation : Or pâle avec des reflets verts. Arômes intenses d'amande et de fruits à chair blanche (pêche) rehaussés par une belle note de vanille. Élégant, plein de charme, belle présence aromatique d'amande fraîche sur une note légèrement épicée. Complexe, bien structuré, généreux, très belle persistance.

Accords mets et vins : Foie gras, poissons grillés, viandes blanches et certains fromages (Epoisses, Roquefort et Munster).