Fleurie 2007

Cépage : Gamay

Sol : Granit

Localisation : Aire de production sur la commune de Fleurie, dans le département du Rhône

Le Millésime 2007 : Après un printemps très précoce, suivi d'un début d'été en demi-teinte, un soleil généreux s'est installé durablement fin Août accompagné d'un vent du Nord frais favorisant ainsi la concentration des raisins. La vendange s'est déroulée dans la deuxième quinzaine de Septembre, en plein été indien, afin de récolter des raisins à pleine maturité. Un tri sélectif dans les vignes et à l'entrée en cuverie et un élevage méticuleux ont permis de produire des vins rouges croquants, d'une belle concentration.

Dégustation : Belle couleur violette brillante. Arômes de petits fruits rouges (framboise), de réglisse et de violette sur une point d'épices. Complexe, généreux et bien équilibré. Belle matière. Tannins très fins. Belle longueur sur des notes d'épices.

Accords mets et vins : Charcuterie, barbecue et toutes sortes de fromages légers.