Criots-Bâtard-Montrachet
Grand Cru 2012

Cépage : Chardonnay

Sol : Calcaires marneux, légèrement argileux

Localisation : Au nord du village de Chassagne Montrachet, il fait partie intégrante du terroir des Grands Crus Blancs de la Côte de Beaune et se situe à mi-côteau, à côté d'un voisin tout aussi célèbre Batard Montrachet.

Le Millésime 2012 : Après un hiver très froid, un printemps froid et pluvieux, l'été mitigé et orageux a laissé la place dans la deuxième quinzaine d'Août à un très beau temps associé à de fortes chaleurs. La récolte a eu lieu début septembre sous un soleil radieux. Il faut souligner que ces aléas climatiques ont entrainé des rendements très faibles. Cependant, des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins blancs d'une grande pureté aromatique. Elevage en fût de chêne pendant 14 mois.

Dégustation : Belle couleur or. Fragrances intenses de fleurs blanches (accacia) sur des arômes d'agrumes, de poire, de miel et de vanille. Belle minéralité. Elegant et tout en puissance. Très belle complexité aromatique. Beaucoup de profondeur. Belle substance sur une minéralité bien structurée. Très belle persistance.

Accords mets et vins : Fruits de mer, foie gras, poissons en sauce ou homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages.