Côte de Nuits Villages 2002

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Des parcelles de vignes sélectionnées des villages de la Côte de Nuits, principalement Fixin, Brochon, Premeaux, Comblanchien et Corgoloin.

Le Millésime 2002 : Récolte fin septembre, plusieurs jours après le ban des vendanges officiel en Côte de Beaune afin d'obtenir une maturation optimum des raisins. Bon état sanitaire grâce aux excellentes conditions météorologiques en Août et Septembre. Rendements faibles après un ébourgeonnage important en Juillet 2002.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes intenses de fruits rouges (framboise, cerise) et d'épices sur une note légèrement épicée. Bien équilibré, généreux sur des tannins fondus. Belle persistance.

Accords mets et vins : Entrées chaudes, viandes blanches et rouges, fromages affinés (Epoisses, Langres).