Côte de Beaune Villages 2013

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Des parcelles de vignes sélectionnées des villages de la Côte de Beaune, principalement Pernand-Vergelesses, Auxey Duresses et Ladoix.

Le Millésime 2013 : Après un hiver très froid, un printemps frais et pluvieux, l'été s'est véritablement installé fin juillet. La chaleur et le soleil ont permis aux raisins de mûrir en douceur dans de bonnes conditions. Les vendanges ont débuté mi septembre sous un beau soleil. Ces conditions climatiques associées à des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins d'une grande pureté aromatique et très croquants.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes intenses de fruits rouges bien mûrs (prune) et d'épices. Bien équilibré et bien structuré. Belle combinaison aromatique. Tannins tout en élégance. Belle persistance.

Accords mets et vins : Viandes blanches et rouges, fromages régionaux (Epoisses, Langres).