Corton Vergennes
Grand Cru 2010

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo calcaire très caillouteux

Localisation : Chanson est le principal exploitant avec les Hospices de Beaune de ce petit vignoble situé sur une croupe de la colline de Corton exposée plein Est. Il appartenait au Comte de Vergennes, Ministre du Roi Louis XVI et signataire du Traité d'indépendance des Etats-Unis.

Le Millésime 2010 : Après un hiver très froid, un printemps mitigé, l'été entrecoupé d'épisodes de fraîcheur et de pluie a laissé la place début septembre à un véritable été indien lumineux et chaud, qui a permis d'accélerer la maturation des raisins. La récolte a eu lieu fin septembre sous un soleil radieux. Les vins blancs sont tendus sur une texture dense rehaussée par une minéralité soutenue et une très belle acidité. Elevage en fût de chêne pendant 12 mois.

Dégustation : Belle couleur or. Arômes très frais de fruit à chair blanche (pomme) sur des notes miellées et vanillées. Belle expression minérale. Complex et ample. Belle combinaison aromatique sur un fruit bien mûr. Minéralité bien intégrée sur un boisé délicat. Fin de bouche tendue sur des notes de pierre crayeuse.

Accords mets et vins : Fruits de mer, foie gras, poissons en sauce ou homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages.