Corton Vergennes
Grand Cru 2002

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux

Localisation : Chanson est le principal exploitant avec les Hospices de Beaune de ce petit vignoble situé sur une croupe de la colline de Corton exposée plein Est. Il appartenait à Charles Gravier, Comte de Vergennes, né à Dijon et ministre du Roi Louis XVI qui a cosigné avec Benjamin Franklin du Traité d'Alliance franco-américaine en 1778, traité qui fait de la France le premier pays à reconnaître la toute jeune Amérique.

Le Millésime 2002 : Récolte fin septembre, plusieurs jours après le ban des vendanges officiel en Côte de Beaune afin d'obtenir une maturation optimum des raisins. Bon état sanitaire grâce aux excellentes conditions météorologiques en Août et Septembre. Rendements faibles après un ébourgeonnage important. Elevage en fûts de chêne pendant 10 mois

Dégustation : Belle couleur or. Fragrances florales mêlées d'arômes de fruits à chair blanche (mangue), d'amandes sur une belle note vanillée. Vin puissant, bien équilibré, concentré. Belle combinaison aromatique soulignée par une note boisée pleine de finesse. Bien structuré, harmonieux. Très belle persistance.

Accords mets et vins : Fruits de mer, foie gras, poissons en sauce ou homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages.