Corton Vergennes
Grand Cru 2001

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux

Localisation : Chanson est le principal exploitant avec les Hospices de Beaune de ce petit vignoble situé sur une croupe de la colline de Corton exposée plein Est. Il appartenait à Charles Gravier, Comte de Vergennes, né à Dijon et ministre du Roi Louis XVI qui a cosigné avec Benjamin Franklin du Traité d'Alliance franco-américaine en 1778, traité qui fait de la France le premier pays à reconnaître la toute jeune Amérique.

Le Millésime 2001 : Récolte fin Septembre après un été tardif.

Dégustation : Belle couleur or. Fragrances florales mêlées d'arômes de fruits à chair blanche (pêche), d'amandes sur une belle note vanillée. Vin puissant, bien équilibré, généreux. Belle combinaison aromatique (abricot, miel) soulignée par un boisé plein de finesse. Une pointe de minéralité en fin de bouche. Très belle persistance.

Accords mets et vins : Foie gras, poissons en sauce ou homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages.