Corton-Charlemagne
Grand Cru 2012

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Au coeur de l'appellation, sur la partie haute de la montagne de Corton au dessus des Villages de Pernand Vergelesses et Aloxe Corton

Le Millésime 2012 : Après un hiver très froid, un printemps froid et pluvieux, l'été mitigé et orageux a laissé la place dans la deuxième quinzaine d'Août à un très beau temps associé à de fortes chaleurs. La récolte a eu lieu début septembre sous un soleil radieux. Il faut souligner que ces aléas climatiques ont entrainé des rendements très faibles. Cependant, des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins blancs d'une grande pureté aromatique. Elevage en fût de chêne pendant 12 mois.

Dégustation : Or pâle. Fragrances florales sur des notes de pomme verte et de pierre mouillée. Belle note vanillée, minéralité subtile. Complexe et généreux. Une texture dense sur une belle énergie. Acidité bien intégrée et boisé subtil. Fin de bouche saline et bien équilibrée.

Accords mets et vins : Fruits de mer, foie gras, poissons en sauce ou homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages.