Corton-Charlemagne
Grand Cru 2011

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Au coeur de l'appellation, sur la partie haute de la montagne de Corton au dessus des Villages de Pernand Vergelesses et Aloxe Corton

Le Millésime 2011 : Après un hiver très froid, un printemps chaud et lumineux, l'été mitigé a laissé la place tout début septembre à un été indien chaud et lumineux. La récolte s'est déroulée mi septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Des vinifications et un élevage soigné ont permis d'apprivoiser la belle acidité des Chardonnays. Elevage en fût de chêne pendant 12 mois.

Dégustation : Or pâle. Parrums d'agrumes et de pêche blanche sur des notes de miel. Belle note vanillée, minéralité subtile. Complexe et généreux. Une texture ferme et beaucoup d'énergie. Dense sur un fruit très pur. Acidité bien intégrée et boisé subtil. Fin de bouche généreuse.

Accords mets et vins : Fruits de mer, foie gras, poissons en sauce ou homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages.