Corton-Charlemagne
Grand Cru 2004

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Au coeur de l'appellation, sur la partie haute de la montagne de Corton au dessus des Villages de Pernand Vergelesses et Aloxe Corton

Le Millésime 2004 : Récolte fin Septembre après un été frais et humide entrecoupé d'épisodes de temps très chaud. Une récolte qui a nécessité un tri sévère afin de ne conserver que les baies bien mûres et très saines. Des rendements très contrôlés, une belle acidité et un élevage très soigné ont donné un grand millésime pour les vins blancs de Bourgogne. Elevage en fût de chêne pendant 14 mois

Dégustation : Belle couleur or avec des reflets d'émeraude. Fragrances de fleurs blanches (accacia) sur des arômes d'amande fraîche et d'agrumes soulignés par une belle minéralité et une note vanillée très subtile. Elegant, bien équilibré, puissant. Minéralité bien intégrée. Belle densité et belle persistance.

Accords mets et vins : Fruits de mer, foie gras, poissons en sauce ou homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages.