la carte
du vignoble
Beaune Clos du Roi
1er Cru 2001
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-sabloneux calcaire à structure légère.
Localisation : Le "Clos du Roi" se situe en dessous de la parcelle "Les Marconnets". Cette ancienne propriété des Ducs de Bourgogne fût annexée par le Roi Louis XI à la mort de Charles Le Téméraire. Chanson possède 3 hectares soit 35% du climat. Les 2/3 de la parcelle appartenant à Chanson sont plantés en Pinot Noir.
Le Millésime 2001 : Récolte effectuée fin Septembre après un été tardif. Belle robe rubis avec des nuances pourpres. Arômes de fraise et de cerise rehaussés par une point de vanille.
Dégustation : Belle couleur rubis avec des nuances violettes. Arômes de petits fruits rouges (framboise) et de violette sur une note épicée. Vin élégant et raffiné. Tout en concentration et en équilibre, ce vin développe en bouche ses arômes de fruits rouges soutenus par un boisé tout en finesse et étoffé par une belle structure tannique. Ce vin possède une belle persistance.
Accords mets et vins : Volailles, viandes grillées, plats en sauce et la plus grande partie des fromages classiques (en particulier les fromages régionaux - Citeaux, Epoisses, Langres).
