Beaune Clos des Mouches Chardonnay
1^er Cru 2002

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Au cœur de l'appellation Clos des Mouches Chanson est l'un des principaux propriétaires avec une parcelle de 4,5 hectares. Situation idéale sur les coteaux du Mont Saint-Désiré orientés Sud-Est, en bordure des Premiers Crus de Pommard. 2 hectares sont plantés en Chardonnay sur un sous-sol de marnes calcaires jaune sablonneux en surface.

Le Millésime 2002 : Récolte fin septembre, plusieurs jours après le ban des vendanges officiel en Côte de Beaune afin d'obtenir une maturation optimum des raisins. Bon état sanitaire grâce aux excellentes conditions météorologiques en Août et Septembre. Rendements faibles après un ébourgeonnage important. Élevage en fûts de chêne pendant 10 mois

Dégustation : Belle robe légèrement doré avec des reflets "émeraude". Fragrances florales mêlées d'arômes de fruits frais à chair blanche (pêche, mangue) et d'amandes vertes, le tout rehaussé par une belle note vanillée. Élégant, raffiné, bien équilibré, concentré, belle combinaison aromatique de fruits frais, le tout souligné par une note boisée pleine de finesse. Bien structuré, harmonieux, belle persistance.

Accords mets et vins : Crustacés, fruits de mer, poissons ainsi que certains fromages (en particulier les fromages de chèvres).