la carte
du vignoble
Beaune Clos des Marconnets
1er Cru 2005
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Les Marconnets sont situés en haut de coteau à la pointe Nord du territoire de Beaune. Ce climat tient son nom de la tribu germaine des Marcomans qui s'y serait fixée au 3ème siècle de notre ère. Une fontaine pérenne jaillit en son milieu. Chanson possède environ 4 hectares, soit 40% du climat.
Le Millésime 2005 : Récolte dans la deuxième quinzaine de septembre après un été très chaud et sec et un début d'année à la climatologie idéale - hiver long et froid, printemps pluvieux et humide. Des conditions climatiques exceptionnelles pour un millésime exceptionnel. Une vendange très saine avec une belle maturité des raisins. Élevage en fûts de chêne pendant 15 mois.
Dégustation : Rubis profond. Arômes intenses de petits fruits rouges bien mûrs, de cerise sur des parfums d'épices, le tout souligné par une belle touche de vanille. Généreux, dense, bien équilibré. Fruit très pur. Boisé subtil et tannins bien construits. Fin de bouche délicieuse.
Accords mets et vins : Viandes blanches et rouges, grillées ou rôties, gibiers et fromages classiques en particulier les fromages régionaux (Epoisses, Langres, Citeaux et Ami du Chambertin).
