Chambolle-Musigny 2006

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Chambolle Musigny est un village situé au coeur de la Côte de Nuits entre Gevrey Chambertin et le Clos de Vougeot

Le Millésime 2006 : Après un début d'été en demi-teinte, très chaud en juillet et humide en Août, le temps ensoleillé s'est installé dès fin août et s'est maintenu jusqu'à fin septembre. La récolte a ainsi pu débuter mi Septembre dans de très bonnes conditions. Une selection rigoureuse des grappes dans les vignes et à l'arrivée en cuverie et un élevage méticuleux ont permis de produire des vins d'une très grande pureté aromatique. Elevage en fût pendant 12 mois.

Dégustation : Rubis sombre. Arômes très purs de petits fruits rouges (framboise) sur des notes toastées et une pointe d'épice. Belle note vanillée. Généreux et bien équilibré. Belle texture et définition aromatique très pure sur des tannins très fins. Bonne persistence.

Accords mets et vins : Volailles, viandes grillées, plats en sauce et la plus grande partie des fromages classiques ( en particulier les fromages régionaux: Citeaux, Epoisses et Langres).