Chambertin-Clos de Bèze
Grand Cru 2011

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Une des plus prestigieuses appellations de Gevrey Chambertin. Le climat se situe sur le haut du coteau, au cœur des Grands Crus de Gevrey Chambertin. Il bénéficie d'une orientation à l'est exceptionnelle et s'étend sur 15 hectares de sol pierreux.

Le Millésime 2011 : Après un hiver très froid, un printemps chaud et lumineux, l'été mitigé a laissé la place tout début septembre à un été indien chaud et lumineux. La récolte s'est déroulée mi septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Des vinifications et un élevage soigné ont permis d'extraire une belle matière sur les Pinots Noirs qui impressionent par la finesse de leur tannins et leur texture charnue. Élevage en fûts de chêne pendant 18 mois.

Dégustation : Rubis sombre. Arômes intenses de petits fruits rouges et de liqueur mêlées de notes de fruits exotiques. Belle note vanillée. Généreux et bien structuré. Beaucoup de profondeur de fruit. Compact sur une structure ferme. Tannins bien intégrés. Fin de bouche longue et tout en puissance sur de belles notes d'épices.

Accords mets et vins : Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).