Chambertin-Clos de Bèze
Grand Cru 2005

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Une des plus prestigieuses appellations de Gevrey Chambertin. Le climat se situe sur le haut du coteau, au cœur des Grands Crus de Gevrey Chambertin. Il bénéficie d'une orientation à l'est exceptionnelle et s'étend sur 15 hectares de sol pierreux.

Le Millésime 2005 : Récolte dans la première quinzaine de septembre après un été très chaud et sec et un début d'année à la climatologie idéale - hiver long et froid, printemps pluvieux et humide. Des conditions climatiques exceptionnelles pour un millésime exceptionnel. Une vendange très saine avec une belle maturité des raisins. Élevage en fûts de chêne pendant 17 mois

Dégustation : Rubis sombre et brillant. Arômes intenses de cerises confiturées, de réglisse, de chocolat et de tabac. Dense, puissant, généreux, bien structuré. Très belle texture et fruit très pur. Boisé bien intégré et tannins solides. Persistance exceptionnelle.

Accords mets et vins : Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).