Chablis Montée de Tonnerre
1er Cru 2006
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire, peu caillouteux.
Localisation : Au Nord de la Bourgogne. Le Premier Cru Montée de Tonnerre se situe au Nord Est de la commune de Chablis, à proximité des Grands Crus. Des parcelles particulièrement bien exposées en coteaux ont été sélectionnées pour ce vin qui se classe parmi les plus grands des Premiers Crus de Chablis
Le Millésime 2006 : Après un début d'été en demi-teinte, très chaud en juillet et humide en Août, le temps ensoleillé s'est installé dès fin août et la récolte a ainsi pu débuter mi Septembre dans de très bonnes conditions. Une selection rigoureuse des grappes dans les vignes et à l'arrivée en cuverie, suivie d'un élevage très soigné ont permis d'élaborer des vins d'une grande pureté aromatique. Élevage en fût pendant 9 mois
Dégustation : Couleur or pâle. Fragrances florales très fraîches mêlées de parfums de pomme verte, de vanille sur une note minérale. Bien structuré et bien construit. Très belle minéralité et bonne persistance.
Accords mets et vins : Terrines, poissons, volailles, veau à la crème ainsi que certains fromages de chèvre.
