la carte
du vignoble
Beaune Bressandes
1er Cru 2013
Cépage : Pinot Noir issu de sélection clonale plantée en 1992.
Sol : Sol argilo-calcaire léger, reposant sur la roche mère
Localisation : Cette vigne de 2 hectares est située au débouché d'une combe exposée au Nord apportant une fraîcheur aromatique à ce vin. sur la partie supérieure du coteau et orientée à l'Est. Ce climat tire son nom d'un Chanoine de Beaune propriétaire de cette vigne au XIIIème siècle, Jean Bressand.
Le Millésime 2013 : Après un hiver très froid, un printemps frais et pluvieux, l'été s'est véritablement installé fin juillet. La chaleur et le soleil ont permis aux raisins de mûrir en douceur dans de bonnes conditions. Les vendanges ont débuté mi septembre sous un beau soleil. Ces conditions climatiques associées à des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins d'une grande pureté aromatique et très croquants. Élevage en fûts de chêne pendant 17 mois.
Dégustation : Rubis profond.Arômes intenses de framboise et de groseille sur des parfums d'épices et de vanille. Complexe et bien équilibré. Belle concentration sur un beau fruit. Boisé bien construit et tannins bien intégrés. Belle longueur.
Accords mets et vins : Viandes blanches, viandes rôties, carré d'agneau rosé avec des herbes.
