Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2005

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Le vignoble se situe sur les pentes les mieux exposées des collines dominant la Côte de Nuits et s'étend sur 16 communes, à une altitude de 300 à 400 mètres.

Le Millésime 2005 : Récolte dans la première quinzaine de septembre après un été très chaud et sec et un début d'année à la climatologie idéale - hiver long et froid, printemps pluvieux et humide. Des conditions climatiques exceptionnelles pour un millésime exceptionnel. Une vendange très saine avec une belle maturité des raisins.

Dégustation : Belle couleur rubis avec des nuances violettes. Arômes intenses de petits fruits rouges (groseille) sur une pointe d'épices. Belle fraîcheur et belle acidité. Vin équilibré et généreux. Belle structure tannique.

Accords mets et vins : Un grand Bourgogne pour tous les jours, idéal sur les viandes braisées ou rôties, les pâtes et les fromages.