Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2005

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Le vignoble se situe dans les villages des Hautes Côtes, à l'Ouest de de la Côte de Beaune, à une altitude de 200 à 300 mètres.

Le Millésime 2005 : Récolte dans la première quinzaine de septembre après un été très chaud et sec et un début d'année à la climatologie idéale - hiver long et froid, printemps pluvieux et humide. Des conditions climatiques exceptionnelles pour un millésime exceptionnel. Une vendange très saine avec une belle maturité des raisins.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes de petits fruits rouges, de réglisse sur une pointe d'épices. Vin équilibré et généreux sur des tannins souples. Belle fraîcheur et belle acidité.

Accords mets et vins : Un Bourgogne pour le quotidien, idéal sur les viandes braisées ou rôties, les pâtes et les fromages.