Bonnes-Mares
Grand Cru 2008

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-Calcaire

Localisation : Un des grands Crus les plus célèbres de la Côte de Nuits L'aire de production se situe sur le village de Chambolle Musigny et déborde sur la commune de Morey de Saint Denis.

Le Millésime 2008 : Après un début d'année classique suivi d'un été en demi-teinte, un vent froid s'est installé début septembre accompagné d'un soleil généreux, qui a permis de faire mûrir rapidement les raisins. La vendange s'est déroulée fin Septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Elevage en fût de chêne pendant 17 mois.

Dégustation : Belle robe rubis. Arômes intenses de fruits rouges (cerise noire, framboise) sur des fragrances florales, rehausséE par des notes d'épices délicates. Puissant et concentré. Texture élégante. Beaucoup de profondeur. Belle combinaison aromatique. Tannins bien présents mais bien intégrés. Boisé bien tout en finesse. Fin de bouche impressionnante.

Accords mets et vins : Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).