la carte
du vignoble
Beaune Teurons
1er Cru 2005
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Au cœur de la zone des Premiers Crus du Domaine Chanson Père et Fils, ce vignoble de 4 hectares est situé au centre du territoire de la commune de Beaune.
Le Millésime 2005 : Récolte dans la première quinzaine de septembre après un été très chaud et sec et un début d'année à la climatologie idéale - hiver long et froid, printemps pluvieux et humide. Des conditions climatiques exceptionnelles pour un millésime exceptionnel. Une vendange très saine avec une belle maturité des raisins. Élevage en fûts de chêne pendant 14 mois.
Dégustation : Couleur rubis foncé. Arômes de fruits rouges ou noirs très mûrs, de prune sur des notes poivrées. Bien équilibré, généreux et dense. Boisé élégant et tannins bien nappés. Belle longueur.
Accords mets et vins : Viandes grillées ou marinées, "Bœuf Bourguignon" et toute une gamme de fromages régionaux en particulier les fromages de chèvre ainsi que Citeaux.
