la carte
du vignoble
Beaune Teurons
1er Cru 2002
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Au cœur de la zone des Premiers Crus du Domaine Chanson Père et Fils, ce vignoble de 4 hectares est situé au centre du territoire de la commune de Beaune.
Le Millésime 2002 : Récolte fin septembre, plusieurs jours après le ban des vendanges officiel en Côte de Beaune afin d'obtenir une maturation optimum des raisins. Bon état sanitaire grâce aux excellentes conditions météorologiques en Août et Septembre. Rendements faibles après un ébourgeonnage important en Juillet 2002. Élevage en fûts de chêne pendant 18 mois
Dégustation : Couleur rubis avec des nuances pourpres. Arômes de petits fruits rouges (framboises, groseilles) sur une note toastée, le tout rehaussé par une pointe de vanille. Ce vin tout en élégance et en subtilité se révèle dans une très belle combinaison aromatique souligné par un boisé subtil. Il est équilibré, complexe avec une belle structure tannique qui lui confère une très belle persistance.
Accords mets et vins : Viandes grillées ou marinées, fromages puissants (Munster,Epoisses...).
