Beaune Grèves
1^er Cru 2006

Cépage : Pinot Noir

Sol : Cailloux et sable mélangé à l'argile

Localisation : Sur les flancs du Mont Batois, face à Beaune, ce climat tire son nom de la structure sablonneuse et caillouteuse de sa terre. A mi-coteau, séparé du Clos des Fèves par un chemin escarpé, les Grèves s'étendent sur 2 ha, soit 6% du climat

Le Millésime 2006 : Après un début d'été en demi-teinte, très chaud en juillet et humide en Août, le temps ensoleillé s'est installé dès fin août et s'est maintenu jusqu'à fin septembre. La récolte a ainsi pu débuter mi Septembre dans de très bonnes conditions. Une sélection rigoureuse des grappes dans les vignes et à l'arrivée en cuverie et un élevage méticuleux ont permis de produire des vins d'une très grande pureté aromatique. Élevage en fûts pendant 13 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis profond. Arômes intenses de fruits rouges de violette et d'épices. Belle touche vanillée. Bien structuré et bien équilibré. Belle définition aromatique sur un boisé bien intégré et des tannins stylés. Belle persistance.

Accords mets et vins : Parfait avec des viandes rouges grillées ou en sauce, et des fromages, en particulier les fromages locaux (Epoisses, Citeaux).