Beaune Grèves
1^er Cru 2005

Cépage : Pinot Noir

Sol : Cailloux et sable mélangé à l'argile

Localisation : Sur les flancs du Mont Batois, face à Beaune, ce climat tire son nom de la structure sablonneuse et caillouteuse de sa terre. A mi-coteau, séparé du Clos des Fèves par un chemin escarpé, les Grèves s'étendent sur 2 ha, soit 6% du climat

Le Millésime 2005 : Récolte dans la deuxième quinzaine de septembre après un été très chaud et sec et un début d'année à la climatologie idéale - hiver long et froid, printemps pluvieux et humide. Des conditions climatiques exceptionnelles pour un millésime exceptionnel. Une vendange très saine avec une belle maturité des raisins. Élevage en fûts de chêne pendant 13 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis profond. Arômes intenses de fruits rouges confiturés, de caramel sur une note d'épices. Belle touche vanillée. Ample, généreux, et bien équilibré. Belle définition aromatique sur un boisé bien intégré et des tannins encore fermes. Belle persistance.

Accords mets et vins : Parfait avec des viandes rouges grillées ou en sauce, et des fromages, en particulier les fromages locaux (Epoisses, Citeaux).