Aloxe-Corton 2006

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Le vignoble est situé au pied de la colline de Corton réputée pour la qualité exceptionnelle de ses crus.

Le Millésime 2006 : Après un début d'été en demi-teinte, très chaud en juillet et humide en Août, le temps ensoleillé s'est installé dès fin août et s'est maintenu jusqu'à fin septembre. La récolte a ainsi pu débuter mi Septembre dans de très bonnes conditions. Une sélection rigoureuse des grappes dans les vignes et à l'arrivée en cuverie et un élevage méticuleux ont permis de produire des vins d'une très grande pureté aromatique. Élevage en fûts pendant 14 mois.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes intenses de fruits rouges (groseille) sur des notes d'épices et de cuir soulignées par une belle note vanillée. Bien construit, équilibré et généreux. Boisé subtil et belle présence des tannins. Très belle persistance.

Accords mets et vins : Volailles, gibiers, viandes grillées et tous les fromages régionaux (Époisses, Langres, Citeaux)