Aloxe-Corton 2005

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Le vignoble est situé au pied de la colline de Corton réputée pour la qualité exceptionnelle de ses crus.

Le Millésime 2005 : Récolte dans la deuxième quinzaine de septembre après un été très chaud et sec et un début d'année à la climatologie idéale - hiver long et froid, printemps pluvieux et humide. Des conditions climatiques exceptionnelles pour un millésime exceptionnel. Une vendange très saine avec une belle maturité des raisins. Élevage en fûts de chêne pendant 15 mois

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes intenses de framboise, de kirch sur des parfums de caramel et d'épices, le tout rehaussé par une belle note de vanille. Bien construit, équilibré et généreux. Boisé subtil et tannins élégants et bien intégrés. Très belle persistance.

Accords mets et vins : Volailles, gibiers, viandes grillées et tous les fromages régionaux (Époisses, Langres, Citeaux)