Puligny-Montrachet Champs Gains
1er Cru
2004
Cépage : Chardonnay
Sol : Argile et calcaire
Localisation : Très belle localisation au cœur des premiers crus de Puligny Montrachet, à mi-coteau, à proximité du Hameau de Blagny.
Le Millésime 2004 : Récolte fin Septembre après un été frais et humide entrecoupé d'épisodes de temps très chaud. Une récolte qui a nécessité un tri sévère afin de ne conserver que les baies bien mûres et très saines. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.
Dégustation : Or pâle. Fragrances très fraîches de fleurs blanches (acacia) mêlées d'arômes de fruits à chair blanche (poire), une petite pointe de minéralité et le tout relevé par une belle note vanillée. Élégant, bien équilibré, belle complexité aromatique soulignée par une minéralité tout en finesse. Bien structuré, avec une belle persistance.
Accords mets et vins : Crustacés, poissons, fromages à pâte cuite ainsi que certains fromages de chèvre.
