Puligny-Montrachet 2005

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Au Sud de la Côte de la Beaune, les terroirs de Puligny Montrachet produisent beaucoup des plus grands vins blancs de Bourgogne, parmi lesquels le Grand Cru Montrachet. Les raisins vinifiés par Chanson sont issus de très belles parcelles en coteau.

Le Millésime 2005 : Récolté fin Septembre après un été superbe. Une qualité de récolte exceptionnelle, un état sanitaire parfait qui a nécessité peu de tri. Élevage en fût de chêne pendant 12 mois

Dégustation : Or pâle avec des reflets verts. Fragrances florales sur des notes de fruits exotiques et de citron, le tout rehaussé par une belle note vanillée. Généreux, ample, bien structuré et bien construit. Belle combinaison aromatique sur le fruit sur un boisé tout en délicatesse. Belle persistance.

Accords mets et vins : Crustacés, poissons, fromages à pâte cuite ainsi que certains fromages de chèvre.