Pouilly Fuissé 2008

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-Calcaire

Localisation : Au cœur du Mâconnais, au Sud de la Bourgogne. L'aire de production se situe sur les communes de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré.

Le Millésime 2008 : Après un début d'année classique suivi d'un été en demi-teinte, un vent froid s'est installé début septembre accompagné d'un soleil généreux, qui a permis de faire mûrir rapidement les raisins. La vendange s'est déroulée fin Septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité.

Dégustation : Couleur jaune pâle. Parfums très frais d'agrumes et de miel frais. Note minérale subtile rehaussée par une touche de vanille. Bien structuré. Ample et généreux. Trame serrée. Minéralité subtile et acidité tendue. Fin de bouche longue et rafraîchissante.

Accords mets et vins : Poissons, charcuteries (jambon persillé), viandes blanches et certains fromages de chèvre.