Monthélie Chardonnay 2012

Cépage : Chardonnay

Localisation : Monthelie est un petit village niché sur le coteau entre Volnay et Meursault.

Le Millésime 2012 : Après un hiver très froid, un printemps froid et pluvieux, l'été mitigé et orageux a laissé la place dans la deuxième quinzaine d'Août à un très beau temps associé à de fortes chaleurs. La récolte a eu lieu début septembre sous un soleil radieux. Il faut souligner que ces aléas climatiques ont entrainé des rendements très faibles. Cependant, des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins blancs d'une grande pureté aromatique. Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.

Dégustation : Belle couleur or. Fragrances florales sur des arômes de poire William et de miel. Une légère note de vanille. Bien structuré. Fruit très pur. Précis et tendu. Boisé délicat. Fin de bouche rafraîchissante et élégante.

Accords mets et vins : Crustacés, poissons, viandes blanches et certains fromages de chèvre régionaux.